نقص فيتامين د لا ينتج فقط عن سوء التغذية أو قلة التعرض لأشعة الشمس، بل يرتبط حدوثه أيضًا بوجود مشاكل في الجهاز الهضمي، تعيق امتصاص الجسم له من الأطعمة والمكملات الغذائية.
هذه أبرز مشاكل الجهاز الهضمي التي تؤدي إلى نقص فيتامين د في الجسم، وفقًا لموقع “Medical news today”.
داء كرون
وجدت دراسة أجريت عام 2011، أن الأشخاص المصابين بداء كرون تمتص أجسامهم فيتامين د بنسبة 30% فقط من الجرعة الموصى بالحصول عليها على مدار اليوم.وداء كرون، هو عبارة عن التهاب مزمن يصيب الأمعاء الدقيقة، مما يتسبب في المعاناة من ألم في البطن وإسهال شديد ونقصان الوزن، وغيرها من الأعراض الأخرى.
تحويل مسار المعدة
يعتبر تحويل مسار المعدة من أشهر جراحات السمنة المفرطة، يستخدم فيه الطبيب دبابيس جراحية، لإنشاء كيس صغير في الجزء العلوي من المعدة، يتم توصيله فيما بعد بالأمعاء الدقيقة.وبما أن فيتامين د تتم عملية امتصاصه في الأمعاء، فإن إعادة التوجيه يمكن أن تقلل من فرص امتصاصه بشكل صحيح من الأطعمة الغنية به في النظام الغذائي.وأظهرت دراسة أن الأشخاص الذين خصعوا لجراحة تحويل مسار المعدة -المعروفة أيضًا باسم المجازة المعدية- يستهلكون فقط حوالي 50% من الاحتياج اليومي الموصى به من فيتامين د.
التشمع الصفراوي
يعيق هذا المرض تدفق الصفراء من الكبد، نتيجة لتلف القنوات الصفراوية الموجود به، مما يؤدي إلى نقصها في الأمعاء، بالتالي تقل قدرة الجسم على تكسير الدهون والاستفادة من الفيتامينات التي تذوب فيها، مثل فيتامين د.والتهاب الكبد الفيروسي والتليف الكبدي ناجم عن الكحوليات، من أبرز الأمراض التي تتسبب في تلف القنوات الصفراوية، ومن ثم الإصابة بالتشمع الصفراوي.
كيف قد يسبب نقص فيتامين د الإصابة بالسكري؟
يعتبر مرض السكري ضمن الحالات المرضية الخطيرة، وينتج عنه ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم بدرجة كبيرة.ويمكن أن يسهم نقص الفيتامينات أيضًا في حدوث هذه الحالة، بحسب العديد من الدراسات.ويتراكم فيتامين د، المعروف غالبًا باسم “فيتامين أشعة الشمس”، عند تعرض الجلد لأشعة الشمس، كما يوجد أيضًا في الأطعمة المختلفة.
ربطت العديد من الدراسات نقص فيتامين د بمرض السكري.وتلاحظ منظمة السكري في المملكة المتحدة أنه يعتقد أن فيتامين (د) يساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين – الهرمون المسؤول عن تنظيم نسبة السكر في الدم ، وبالتالي يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين، والتي غالبًا ما تكون مقدمة لمرض السكري من النوع 2.وتفترض صحة الجسم أن المستوى الصحيح لفيتامين د يختلف من شخص لآخر، حسب موقع “ميديك فوروم”.
وتتمثل الطريقة الوحيدة للتأكد من أن مستوى فيتامين د لديك في المستوى المناسب في إجراء فحص دم لـ 25 هيدروكسي فيتامين د أو 25 (أوه) د، ومن الناحية المثالية، يجب أن يكون مستوى 25 OH D في الدم 60 نانوجرام / مل أو أعلى.ويلعب فيتامين د دورًا في الحفاظ على إفراز الأنسولين بشكل طبيعي، ويقلل من الالتهابات، وهي العملية الرئيسية التي تسبب مقاومة الأنسولين.وعندما ينقص فيتامين د، تبدأ العديد من العمليات في الجسم في الانخفاض، وهو ما يمهد الطريق لحدوث أمراض مثل مرض السكري.
ما العلاقة بين نقص فيتامين د والسكتات الدماغية؟
كما حذر باحثون من انخفاض مستوى فيتامين د إذ يمكن أن تضاعف من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
و كشف الباحثون في جامعة “جونز هوبكنز” الأمريكية أن فيتامين (د) ضروري للعديد من الوظائف الرئيسية في جسم الإنسان، مثل جهاز المناعة والتمثيل الغذائي للعظام، وهو مسؤول بشكل أساسي عن تنظيم مستويات الكالسيوم والفوسفور في الجسم، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
كما يرتبط فيتامين (د) بصحة القلب والأوعية الدموية، ووفق ما جاء صحيفة “إكسبرس”أوضح الباحثون في جامعة “جونز هوبكنز” أن المستويات المنخفضة من فيتامين (د) يمكن أن تضاعف من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى الأشخاص البيض، أكثر من الأشخاص السود.ولم يتمكن الفريق من العثور على سبب لهذا التفاوت، لكنه توقع أنه قد يكون لأن “الأشخاص السود أكثر عرضة للنقص بسبب قدرة تصبغ بشرتهم على حجب أشعة الشمس”.
وافترضت إيرين ميتشوس، الأستاذة المساعدة في كلية الطب بجامعة “جونز هوبكنز” ومعهد القلب والأوعية الدموية التابع لها، أن “السود ربما تكيفوا مع هذا النقص عبر الأجيال”.
وأشارت إلى أن “السود قد تكيفوا على مدى الأجيال مع نقص فيتامين (د)، لذلك لن نرى أي آثار مركبة مع السكتة الدماغية”.ويتوفر فيتامين (د) الغذائي في الأطعمة مثل الأسماك الزيتية وزيت كبد سمك القد واللحوم الحمراء والحبوب المدعمة والأطعمة المدعمة وصفار البيض.
المعدل الطبيعي لفيتامين د في الجسم
يتراوح المعدل الطبيعي لفيتامين د من 30 إلى 50 نانوغرام /ملليمتر
مصادر فيتامين د
بإمكانك الحصول على فيتامين د من المصادر التالية:
- أشعة الشمس: يصنع جسمك vitamin D من الكوليسترول عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس.
- الأسماك.
- زيت كبد القد.
- البيض.
- كبد البقر.
- عصير البرتقال.
- عش الغراب.
- 1. السلمون
السلمون سمكة دهنية ومصدر كبير لفيتامين د.
تحتوي وجبة واحدة (تبلغ 3.5 أوقية (100 جرام)) من سمك السلمون على 526 وحدة دولية من فيتامين (د)
- 2. الرنجة والسردين
سمك الرنجة سمكة تؤكل في جميع أنحاء العالم. يمكن تقديمها نيئة أو معلبة أو مدخنة أو مخللة.
هذه السمكة الصغيرة هي أيضا واحدة من أفضل مصادر فيتامين د.
يوفر سمك الرنجة الطازج 216 وحدة دولية لكل 3.5 أونصة (100 جرام).
سمك الرنجة المعلب أيضًا مصدر جيد لفيتامين (د)، حيث يوفر 112 وحدة دولية لكل 3.5 أونصة (100 جرام).
السردين المعلب مصدر جيد لفيتامين (د) كذلك – إذ إن (3.8 أوقية) تحتوي على 177 وحدة دولية.
- 3. زيت كبد سمك القد
زيت كبد سمك القد هو مكمل غذائي. إذا كنت لا تحب الأسماك ، فإن تناول زيت كبد سمك القد يمكن أن يكون مفتاحًا للحصول على بعض العناصر الغذائية غير المتوفرة في مصادر أخرى.
إنه مصدر ممتاز لفيتامين (د) – يحتوي زيت الكبد على 448 وحدة دولية من فيتامين (د) لكل ملعقة صغيرة (4.9 مل). كما أنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل فيتامين أ وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- 4. التونة المعلبة.
تحتوي التونة المعلبة على 268 وحدة دولية من فيتامين (د) لكل وجبة. اختر التونة الخفيفة وتناول 6 أوقية (170 جرامًا) أو أقل في الأسبوع لمنع تراكم ميثيل الزئبق.
- 5. صفار البيض
يجب أن يعلم الأشخاص الذين لا يتناولون الأسماك أن المأكولات البحرية ليست هي المصدر الوحيد لفيتامين د. البيض الكامل أيضا مصدر جيد آخر ، بالإضافة إلى كونه غذاء مغذٍ رائع.
في حين أن معظم البروتين الموجود في البيضة موجود في البياض ، إلا أن الدهون والفيتامينات والمعادن توجد معظمها في الصفار.
يحتوي صفار البيض النموذجي الذي يربى فى حضانات ولا يتعرض للشمس على 37 وحدة من فيتامين (د)
تعتمد مستويات فيتامين (د) في صفار البيض على التعرض للشمس ومحتوى فيتامين (د) في التغذية التي يحصل عليها الدجاج. عند إعطاء نفس التغذية ، تنتج الدواجن التي تربى في المرعى والتي تتجول في الخارج تحت ضوء الشمس بيضًا يحتوي على فيتامين د بمستويات 3-4 أضعاف من التي تربى بعيدا عن ضوء الشمس.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يحتوي بيض الدجاج الذي يتم إطعامه من فيتامين د على ما يصل إلى 6000 وحدة من فيتامين (د) لكل صفار.
يمكن أن يكون اختيار البيض إما من الدجاج الذي يتم تربيته في أماكن تتعرض لضوء الشمس أو الذي يغذى بفيتامين د طريقة رائعة لتلبية احتياجاتك اليومية.
طرق علاج نقص فيتامين د بالاعشاب
بالإضافة للمصادر السابقة فإنه يمكن الاعتماد على بعض الأطعمة من الأصل النباتي لعلاج نقص فيتامين د مثل:
- عش الغراب
يصنع عش الغراب فيتامين د عند التعرض للشمس مثل البشر. عش الغراب الذي يصنع تجاريا وينمو في الظلام يحتوي على نسبة ضئيلة من فيتامين د
لذلك فإن بعض العلامات التجارية تعرض عش الغراب للأشعة فوق البنفسجية أثناء نموه لتزيد النسبة التي يحتويها من الفيتامين.
- عصير البرتقال:
كوب واحد من عصير البرتقال يحتوي على 100 وحدة دولية من فيتامين د. - الشوفان:
إذ إن تناول ما يعادل قبضة يد من حبوب ودقيق الشوفان يوفر للجسم 154 وحدة دولية من فيتامين د. - الحبوب المدعمة بفيتامين د:
مثل القمح والشعير والذرة وفول الصويا والهلبانة التي تم تدعيمها بفيتامين د، إذ إن تناول ما يعادل كوب من هذه الحبوب يوميًّا يمد الجسم بما يقارب ال 30% من حاجته اليومية من فيتامين د. - حليب الصويا:
المستخرج من فول الصويا، يعد مصدرًا ممتازًا لكل من فيتامين د والكالسيوم، فإن تناول كوب واحد منه يوفر للجسم حوالي 102 وحدة دولية من فيتامين د وما يعادل 6% من حاجة الجسم للكالسيوم.
المصدر : « وكالات الانباء »
« صفحة اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/esaaf123
« جروب اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/groups/123esaaf
موقعنا على الانترنت :
www.123esaaf.com
