يعتبر البقدونس المغلي من المشروبات المفيدة لصحة الإنسان، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ولكن ماذا يحدث عند تناوله بالليمون؟
فوائد البقدونس والليمون للكلى
يعد مشروب البقدونس والليمون وسيلة طبيعية تساهم في علاج حصوات الكلى والوقاية منها، خاصة حصوات أوكسالات الكالسيوم عن طريق:
- التقليل من طرح الكالسيوم في البول.
- زيادة كمية السترات في البول، حيث يساعد حمض الستريك في الوقاية من تكون حصى الكلى من خلال
- منع الكالسيوم من الارتباط بالمركبات الأخرى.
- زيادة درجة حموضة البول أي زيادة الأس الهيدروجيني للبول.
- زيادة التبول، حيث يتمتع البقدونس بخصائص مدرة للبول، مما يقي من تكون الحصوات.
فوائد البقدونس والليمون للكبد
ترجع فوائد البقدونس والليمون للكبد إلى قدرتهما على تعزيز صحة الكبد، فقد أجريت دراسة حول فوائد البقدونس للكبد نشرت في مجلة علم الطب العرقي بين الثقافات عام 2016 على فئران مصابة بداء السكري، وأظهرت النتائج أن البقدونس يعزز وظائف الكبد، وقد يقي من تلف الكبد، كما يزيد من مستويات مضادات الأكسدة.
في المقابل، أشارت دراسة أخرى نشرت في مجلة التقدم في التغذية عام 2021، إلى أن مركب النارينجنين (بالإنجليزية: Naringenin) وهو من الفلافونيدات المضادة للأكسدة الموجود في الفواكه الحمضية ومنها الليمون، يساهم في تقليل نسبة تراكم الدهون في الكبد.
فوائد البقدونس والليمون للوقاية من الأمراض المزمنة
يعد من فوائد عصير البقدونس والليمون تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، حيث يتسم البقدونس والليمون بالخصائص الآتية:
البقدونس: يتميز البقدونس بغناه بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف، وتقي من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، كأمراض القلب وداء السكري، ومن أهم مضادات الأكسدة التي توجد في البقدونس: مركبات الفلافونويد، والكاروتينات، التوكوفيرول.
الليمون: يعد الليمون غنياً بفيتامين ج الذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، ويعزز صحة جهاز المناعة، بالإضافة لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يلعب دوراً في الحفاظ على صحة القلب وضغط الدم، ويحتوي أيضاً على مركب الهيسبيريدين (بالإنجليزية: Hesperidin) الذي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
فوائد البقدونس والليمون للوقاية من السرطان
تعزى فوائد البقدونس والليمون في الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان لاحتواء كل منهما على مركبات نباتية عديدة تساهم في مكافحة السرطان، مثل:
الميريسيتين: يحتوي البقدونس على مركب الميريسيتين الذي يساهم في الوقاية من سرطان الجلد.
الأبيجينين: تساعد مادة الأبيجينين الكيميائية الموجودة في البقدونس على تدمير الخلايا السرطانية.
الكارنوسول: يفيد مركب الكارنوسول الذي يحتوي عليه البقدونس في الوقاية من العديد من أنواع السرطانات، مثل سرطان الثدي، وسرطان الجلد، والقولون، والبروستاتا.
مركب الهيسبيريدين ومركب الليمونين: وهي مركبات موجودة في الليمون تقلل من خطر الإصابة بالسرطانات، مثل سرطان الثدي.
فوائد البقدونس والليمون لفقر الدم
تتضمن فوائد شراب البقدونس والليمون أيضاً علاج فقر الدم والوقاية من الإصابة به، حيث يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من الحديد، بينما يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين ج وحمض السيتريك، التي تساعد على امتصاص الحديد.
فوائد البقدونس والليمون للبشرة
لا تقتصر فوائد البقدونس والليمون على الفوائد الصحية للجسم والوقاية من الأمراض، بل إن شرب البقدونس بالليمون يفيد في تعزيز صحة البشرة من خلال:
- تحفيز تكوين الكولاجين.
- التخفيف من حب الشباب والوقاية منه.
- حماية خلايا الجلد من التلف ومن أشعة الشمس.
عند تناول البقدونس بالليمون، يحصل الجسم على الفوائد التالية:
1- علاج احتباس السوائل يلعب مشروب البقدونس بالليمون دورًا كبيرًا في علاج احتباس السوائل، بفضل خصائصه المدرة للبول، التي تحفز الكلى على طرد المياه الزائدة عن حاجة الجسم، مما يساعد على تخفيف تورم الوجه والساقين.
2- علاج الاضطرابات الهضمية يساعد مشروب البقدونس بالليمون على علاج بعض الاضطرابات الهضمية، مثل انتفاخ البطن والغازات والإمساك، نظرًا لقدرته الكبيرة على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج.
3- الوقاية من حصوات الكلىيوفر مشروب البقدونس بالليمون حماية كبيرة ضد الإصابة بحصوات الكلى، لأن خصائصه المدرة للبول تساهم في التخلص من الأملاح الزائدة بالجسم.ويحفظ المثانة من العدوى البكتيرية، لاحتواء مكوناته على مضادات البكتيريا والأكسدة والالتهابات.
4- تقوية المناعة يصبح الجهاز المناعي أكثر قوة عند تناول مشروب البقدونس بالليمون، لاحتوائه على عناصر غذائية تعزز من قدرة الجسم على التصدي للفيروسات ومقاومة الجسم للعدوى البكتيرية التي يتعرض لها الإنسان.، مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة.أيضا مطهر للدم من مختلف أنواع السموم، ومانع لتكون السموم في الدم من جديد.
5- تعزيز صحة الكبد يمثل مشروب البقدونس بالليمون أهمية كبيرة لصحة الكبد، حيث يساعد على تعزيز وظائفه الحيوية وحمايته من الإصابة بمرض الكبد الدهني.
6- يعد عصير البقدونس والليمون، من أفضل الأغذية التي تعمل على تخفيف ضغط الدم المرتفع، فهو أفضل ضابط لمتوسط ضغط الدم، سواء للذين يعانون من انخفاضه أو ارتفاعه على حد سواء.
7- يحتوي عصير البقدونس بالليون على الكلوروفيل وفيتامينات “أ” و”ج” والبوتاسيوم، والكالسيوم والفسفور والحديد، وكلها يحتاجها الجسم.
8- عصير البقدونس بالليمون علاج فعال لرائحة الفم الكريهة، لأنه غني بعنصر الكلوروفيل، وينصح بشربه في الصباح على الريق حتى يضمن رائحة فم طيبة طوال اليوم.
9- يعتبر هذا الخليط من أفضل الوصفات الصحية لفقدان الوزن؛ وينصح بتناوله خلال وجبتى الافطار والغذاء، نظراً لأنه غني بالمكملات الغذائية المفيدة للجسم، إضافة إلى أنه يعمل على حرق الدهون، ومدر للبول.
وله دورًا هامًا في الحفاظ على ضبط نسبة السكر في الدم ومعلوم أن مرض السكر من الأمراض المحيرة في التعامل معها لكثيرر من المرضى.
طريقة تحضير مشروب البقدونس والليمون
كي نحصل على فوائد البقدونس والليمون يمكن تناولهما في صورة عصير طازج، أو تحضير البقدونس المغلي مع الليمون بالطريقة الآتية:
- إحضار البقدونس الطازج وغسله؛ وإزالة الأوراق من السيقان.
- غلي إبريق من الماء.
- إضافة الماء المغلي إلى أوراق البقدونس وتركها مدة 4 دقائق، ثم تصفيته.
- إضافة الليمون على شكل شرائح أو عصير الليمون إلى شاي البقدونس، ويمكن تحليته بالسكر أو العسل حسب الرغبة.
- جدير بالذكر أن إضافة الزنجبيل لهذا المشروب يعد خياراً جيداً، حيث أن فوائد البقدونس والليمون والزنجبيل معاً عديدة في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.
تجدر الإشارة إلى انه بالرغم من فوائد البقدونس والليمون العديدة وأمان استخدامهم بكميات معتدلة أو تناولهم بكميات علاجية فترة قصيرة، إلا أن الإفراط في تناولهما قد يؤدي إلى حدوث بعض الآثار الجانبية، لا سيما في الفئات الآتية:
- الحامل والمرضع: لا ينصح بتناول البقدونس بكميات علاجية خلال فترة الحمل حيث أنه قد يزيد من خطر الإجهاض، ولا يوجد معلومات كافية تشير حول أمان تناوله بكميات دوائية في فترة الرضاعة.
- مرضى السكري: يقلل البقدونس من مستويات السكر في الدم، لذا ينبغي على مرضى السكري مراقبة مستوى السكر في الدم عند تناول كميات كبيرة من البقدونس.
- مرضى ضغط الدم أو من يعانون من احتباس السوائل: قد يسبب البقدونس زيادة احتفاظ الجسم بالصوديوم، فقد لا يناسب المرضى الذي يعانون من ارتفاع الضغط أو احتباس السوائل في أجسامهم.
- تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد دراسات توضح مدى أمان استخدام الليمون ضمن كميات دوائية، لذا لا ينصح بتناوله بكميات دوائية للحامل والمرضع، بل الاكتفاء بتناوله ضمن الأغذية.
المصدر : « وكالات الانباء »
« صفحة اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/esaaf123
« جروب اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/groups/123esaaf
موقعنا على الانترنت :
www.123esaaf.com
