123esaaf.com

الجواب القصير هو لا — مع توضيح كبير بكلمة “لكن.” يعتبر الجلوكوز (السكر) الوقود الأساسي لأغلب الخلايا في الجسم، بضمن ذلك الدماغ، العضلات ونعم — حتى خلايا سرطان.

فالسكر هو الوقود المفضل لها لأنه يوافق احتياجات أكثر الخلايا في كافة أنحاء الجسم التي تستعمله كمصدر للطاقة.

لكن أن نقول بأن السكر يعتبر غذاء لخلايا السرطان فهذا سوء فهم. تحفز المستويات المرتفعة لسكر الدم إفراز الأنسولين من البنكرياس. إذا بقيت مستويات الأنسولين مرتفعة لفترات طويلة من الوقت، فهذا يسبب زيادة في الالتهاب، اي ان تفاعل الجسم المناعي الطبيعي يدخل في زيادة من نوع غير صحي. ثم، خلال سلسلة معقدة ومنسقة من الأحداث، تستعمل خلايا الورم هذه العملية التحريضية للإشارة إلى الخلايا بالمضاعفة. أذن فالمشكلة الحقيقية هي الإفراز المطول للأنسولين كرد فعل على الارتفاعات المزمنة للسكر في الدم.

أما الهدف، الذي يجب أن نفهمه – هو أنه ومن خلال الأطعمة التي نختار تناولها، فنحن نخلق بيئة مضادة للالتهابات في الجسم. أنت وحدك يمكنك أن تثبت سكر الدم ومستويات الأنسولين.

لإنجاز هذه وتفادي تلك التقلبات الضارة في سكر الدم:

قلل من كميات الأطعمة المصنعة الغنية بالطحين والسكريات المكررة، الأطعمة الغنية بالنشا الأبيض (السكر والطحين الأبيض)، والعصائر.

اختر أطعمة قريبة من شكلها الأصلي (الثمار الكاملة بدلا من عصائر الفاكهة، الحبوب الكاملة بدلا من الخبز الأبيض، الخ. ).

انتقل إلى الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف. الأمثلة الجيدة: الشوفان، الارز الأسمر.

ابحث عن أطعمة ملونة. أعتمد على التنويع اللوني، مثلا التوت الأزرق، العنب الأحمر، القرنبيط الابيض والبروكلي الاخضر، والطماطم.

استهلك دهونا صحية طبيعية مثل تلك في الجوز واللوز والبندق، والبذور، وزيت الزيتون، والافوكادو، وتجنب الدهون المتحولة وزيوت الذرة، الخضار، والقرطم، بالإضافة إلى المايونيز وأكثر صلصات السلطة المصنعة (المعبئة في قناني).

قلل تناول الكافيين والمشروبات الغنية بالسكريات والمحليات الصناعية والكعك والمخبوزات.
المصدر : « وكالات الانباء »

http://www.facebook.com/esaaf123
فضلا ادعم و انشر صفحتنا على الفيس بوك بين أصدقائك ليستفيد الجميع
جروب اسعاف على الفيس بوك
http://www.facebook.com/groups/123esaaf
تستطيعوا الان متابعتنا على الجوجل بلس
https://plus.google.com/100039246378151295252
نتشرف بانضمامكم معنا .

ينظر كثير من الأطباء، خاصةً المتخصصين في علاج أمراض القلب، إلى اللحوم الحمراء على أنها “مصدر خطر” على صحة الإنسان، حيث يُعتقد أنها أحد أسباب انسداد الشرايين، إلا أنه أصبح لديهم الآن سبب آخر يدعوهم إلى حث مرضاهم على عدم الإفراط في تناول هذا النوع من اللحوم.

فقد وجدت دراسة علمية حديثة أن الرجال، على وجه الخصوص، تتزايد لديهم احتمالات الإصابة بنوع “شديد الخطورة” من سرطان البروستات، إذا كانوا ممن يحرصون على تناول اللحوم الحمراء، سواء كانت مفرومة أو غيرها، خاصةً إذا كانت تلك اللحوم مشوية، أو تم طهيها جيداً.

وأظهرت الدراسة أن الرجال الذين يتناولون وجبتين على الأقل أسبوعياً، من الهامبرغر أو شطائر اللحوم، تكون احتمالات إصابتهم بسرطان البروستات ضعف الأشخاص الآخرين الذين لم يتناولوا تلك الوجبات، إلا أن معظم الخطر المرتبط بهذه اللحوم، يعتمد بشكل أساسي على طريقة طهيها.

وعندما سعى الباحثون إلى النظر بتفاصيل أكثر، لدى أعضاء المجموعة الذين وصفتهم الدراسة بـ”محبي اللحوم”، الذين يتناولون وجباتهم مشوية، سواء على الفحم أو شواية عادية، وجدوا أن النتائج تختلف أيضاً من شخص إلى آخر.

وظهر من خلال الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون لحوماً مطهية جيداً تتزايد فرص إصابتهم بالسرطان إلى الضعف، بينما تكون الزيادة ضئيلة للغاية لدى هؤلاء الذين يفضلون تناولها متوسطة النضج، أو أقل نضجاً، حوالي 12 في المائة.

وعلق رونالد د. إينيس، مدير قسم الأورام الإشعاعية في “مستشفى روزفلت” بمدينة نيويورك، على نتائج الدراسة قائلاً إنها “تقدم دليلاً جديداً على أن اللحوم الحمراء، المشوية منها بشكل خاص، تحتوي على مواد مسرطنة، قد تؤدي إلى الإصابة بسرطان البروستات”.

وعندما ينضج اللحم، أو يتفحم، في درجات حرارة عالية فوق لهب مفتوح، ينتج عن ذلك تكوين اثنين من المواد الكيميائية، هما “الأمينات الحلقية غير المتجانسة HCAs”، و”الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات PAHs”، بحسب العلماء.

وكشفت تجارب سابقة على بعض الحيوانات، أن هاتين المادتين تسببان الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية، من بينها سرطان البروستات..
المصدر : « وكالات الانباء »

http://www.facebook.com/esaaf123
فضلا ادعم و انشر صفحتنا على الفيس بوك بين أصدقائك ليستفيد الجميع
جروب اسعاف على الفيس بوك
http://www.facebook.com/groups/123esaaf
تستطيعوا الان متابعتنا على الجوجل بلس
https://plus.google.com/100039246378151295252
نتشرف بانضمامكم معنا .

نسأل الله أن تكون سنة هجرية مباركة 1433 هـ