الجواب القصير هو لا — مع توضيح كبير بكلمة “لكن.” يعتبر الجلوكوز (السكر) الوقود الأساسي لأغلب الخلايا في الجسم، بضمن ذلك الدماغ، العضلات ونعم — حتى خلايا سرطان.
فالسكر هو الوقود المفضل لها لأنه يوافق احتياجات أكثر الخلايا في كافة أنحاء الجسم التي تستعمله كمصدر للطاقة.
لكن أن نقول بأن السكر يعتبر غذاء لخلايا السرطان فهذا سوء فهم. تحفز المستويات المرتفعة لسكر الدم إفراز الأنسولين من البنكرياس. إذا بقيت مستويات الأنسولين مرتفعة لفترات طويلة من الوقت، فهذا يسبب زيادة في الالتهاب، اي ان تفاعل الجسم المناعي الطبيعي يدخل في زيادة من نوع غير صحي. ثم، خلال سلسلة معقدة ومنسقة من الأحداث، تستعمل خلايا الورم هذه العملية التحريضية للإشارة إلى الخلايا بالمضاعفة. أذن فالمشكلة الحقيقية هي الإفراز المطول للأنسولين كرد فعل على الارتفاعات المزمنة للسكر في الدم.
أما الهدف، الذي يجب أن نفهمه – هو أنه ومن خلال الأطعمة التي نختار تناولها، فنحن نخلق بيئة مضادة للالتهابات في الجسم. أنت وحدك يمكنك أن تثبت سكر الدم ومستويات الأنسولين.
لإنجاز هذه وتفادي تلك التقلبات الضارة في سكر الدم:
قلل من كميات الأطعمة المصنعة الغنية بالطحين والسكريات المكررة، الأطعمة الغنية بالنشا الأبيض (السكر والطحين الأبيض)، والعصائر.
اختر أطعمة قريبة من شكلها الأصلي (الثمار الكاملة بدلا من عصائر الفاكهة، الحبوب الكاملة بدلا من الخبز الأبيض، الخ. ).
انتقل إلى الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف. الأمثلة الجيدة: الشوفان، الارز الأسمر.
ابحث عن أطعمة ملونة. أعتمد على التنويع اللوني، مثلا التوت الأزرق، العنب الأحمر، القرنبيط الابيض والبروكلي الاخضر، والطماطم.
استهلك دهونا صحية طبيعية مثل تلك في الجوز واللوز والبندق، والبذور، وزيت الزيتون، والافوكادو، وتجنب الدهون المتحولة وزيوت الذرة، الخضار، والقرطم، بالإضافة إلى المايونيز وأكثر صلصات السلطة المصنعة (المعبئة في قناني).
قلل تناول الكافيين والمشروبات الغنية بالسكريات والمحليات الصناعية والكعك والمخبوزات.
المصدر : « وكالات الانباء »
http://www.facebook.com/esaaf123
فضلا ادعم و انشر صفحتنا على الفيس بوك بين أصدقائك ليستفيد الجميع
جروب اسعاف على الفيس بوك
http://www.facebook.com/groups/123esaaf
تستطيعوا الان متابعتنا على الجوجل بلس
https://plus.google.com/100039246378151295252
نتشرف بانضمامكم معنا .