www.123esaaf.com
تعتبر البطاطس من أكثر الخضراوات النشوية استهلاكا في العالم، وبالطبع هناك فوائد لها وسلبيات في حال تناولها بكثرة، إليكم ما كشفته الدراسة التالية.
بينت نتائج دراسة جديدة نشرت في المجلة العلمية The BMJ ان تناول البطاطا بكميات كبيرة يساهم في رفع ضغط الدم لدى البالغين.
وافاد فريق الباحثين انهم تمكنوا من التوصل الى هذه النتيجة من خلال تجربة قاموا بها واستهدفوا فيها 187,453 رجلا وامرأة لبحث العلاقة ما بين تناول البطاطا وارتفاع ضغط الدم لدى المستهلكين، وبحثوا اثر اشكال مختلفة من البطاطا وهي المهروسة والمسلوقة والمقلية ورقائق البطاطا.
هذا وقام الباحثون بالتحكم في كل من العوامل التالية:
الوزن
التدخين
مستوى النشاط البدني
العادات الغذائية.
ووجد الباحثون ان تناول الاشكال المختلفة من البطاطا بكميات مختلفة اسبوعيا ارتبط في ارتفاع خطر الاصابة بضغط الدم المرتفع وذلك مقارنة مع الاخرين.
ولاحظ الباحثون ان هذه العلاقة لم تنطبق على الرجال المشتركين في الدراسة، بمعنى لم يترفع خطر اصابتهم بضغط الدم المرتفع نتيجة تناولهم للبطاطا، الا ان هذه العلاقة لم تكن صحيحة فيما يخص تناول البطاطا المقلية، اذ ارتفع خطر الاصابة بضغط الدم المرتفع لدى كل من الرجال والاناث بسبب تناولها بكثرة.
كما واوضحت التجربة ان استبدال حصة واحدة من البطاطا اسبوعيا بالخضراوات الغير نشوية ارتبط في انخفاض ضغط الدم.
وتفاجئ الباحثون بان تناول كمية كبيرة من رقائق البطاطا لم يساهم في رفع خطر الاصابة بضغط الدم المرتفع، بل على العكس، وجدوا ان الرجال الذين تناولوا رقائق البطاطا انخفض لديهم خطر الاصابة بضغط الدم المرتفع.
اذا كيف ترفع البطاطا من خطر الاصابة بضغط الدم المرتفع؟
تحتوي البطاطا على مؤشر جلايسمي مرتفع مقارنة بالخضراوات الاخرى، وهذا قد يزيد من مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبة مباشرة، ويعتبر الارتفاع في مستوى السكر بانه فرط سكر الدم Hyperglycemia، وهي حالة صحية مرتبطة في ارتفاع خطر الاصابة بالإجهاد التأكسديOxidative stress والقصور الباطني (Endothelial dysfunction) والالتهابات، وهم عوامل تساهم في الاصابة بضغط الدم المرتفع.
وتعد نتائج هذه الدراسات مهمة، الا انه من الضروري القيام بمزيد من الأبحاث المستقبلية في هذا المجال لتأكيدها والتحقق منها، ومن ثم اصدار توصيات جديدة حول الموضوع.
المصدر : « وكالات الانباء »
« صفحة اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/esaaf123
« جروب اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/groups/123esaaf
موقعنا على الانترنت :
www.123esaaf.com