www.123esaaf.com
الفلفل… خزان الفيتامين (سي) وصيدلية طبيعية
في فصل الشتاء تحديدا يكثر الإقبال على تناول فيتامين سي الذي يقتنيه المستهلكون في شكل حبات أو أقراص فوارة، في حين أنه يمكن للمواد الغذائية الأخرى أن تغطي حاجة الجسم من هذا الفيتامين.
خطر الإصابة بالمرض كثير الاحتمال في فصل الشتاء البارد، ولذلك يلجأ كثير من الناس لتناول فيتامين سي لتقوية مناعة الجسم.
ويختار الكثير من المستهلكين في فصل الشتاء تعزيز خزان الجسم من الفيتامينات بتناول أقراص أو منتجات مكملة أخرى. ونقلت وكالة الأنباء الألمانية عن الجمعية الألمانية للتغذية حثها على تفادي تلك الحبات وأكل الخضروات والفواكه عوض ذلك لنيل الجرعات الضرورية من فيتامين سي.
الفلفل عوض الأقراص الفوارة: أفضل مورد لفيتامين سي
من يريد الرفع من مخزون فيتامين سي ليس بحاجة إلى شراء حبات من الصيدلية، بل يُستحسن في فصل الشتاء التركيز على المواد الغذائية مثل الفلفل والبطاطس والكرنب وبوجه خاص الحوامض في شكل عصير.
ويحذر الخبراء من اللجوء بصفة روتينية لتلك الأقراص للوقاية من الإصابة بالزكام.
العدس: موائد الأغنياء تحتفي بـ”لحم الفقير”!
قديما قالوا “العدس هو لحم الفقير” لما له من فوائد غذائية تغني غير القادر عن تناول اللحوم، والآن تعلن الأمم المتحدة عن اختيار العام 2016 ليكون العام الدولي للبقوليات، ليتحول العدس لطعام ترحب به موائد الفقراء والأغنياء.
لا تكاد تخلو مائدة الطعام العربية من الفلافل أو حساء العدس أو حتى أنواع السلطات المصنوعة من الحمص وكلها مصادر أساسية للبروتين وهو أمر يعوض تناول اللحوم، التي ترتفع أسعارها بشكل ملحوظ. وارتبط تناول اللحوم والبقوليات على مدار التاريخ بشكل كبير بالوضع الاقتصادي للأفراد والدول، ففي فترات الازدهار الاقتصادي كان تناول اللحوم يعد من الوجاهة الاجتماعية لاسيما وأن البقوليات رغم غناها بالمواد الغذائية، إلا أنها تحتوي على جزيئات من السكر صعبة الهضم ما يسبب الشعور المزعج بالانتفاخ بعد تناولها.
لكن السنوات الأخيرة شهدت تراجعا في تناول اللحوم وزيادة واضحة في عدد من يعتمدون على التغذية النباتية مع التخلي عن منتجات اللحوم، وهو ما رصدته الأمم المتحدة وفقا لتقرير نشرته صحيفة “دي فيلت” الألمانية. وتشير الأبحاث التاريخية إلى أن الهنود وسكان وسط آسيا اعتمدوا بشكل كبير في التغذية على العدس منذ قرون. وتم توريد العدس لاحقا لوسط أوروبا عن طريق مصر وروما ليصبح العدس الآن أحد أشهر البقوليات في أوروبا، وفقا لتقرير نشره موقع “تسينتروم فور غيزوندهايت” الألماني.
المصدر : « وكالات الانباء »
« صفحة اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/esaaf123
« جروب اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/groups/123esaaf
موقعنا على الانترنت :
www.123esaaf.com