www.123esaaf.com
قد تبدو مفارقة غريبة وفي بعض الأحيان مسيرة للسخرية، وحيرت خبراء الصحة على مدى عقود، فالمزيد من الأمريكيين باتوا يستهلكون الأطعمة قليلة الدهون لإنقاص الوزن، في الوقت، الذي واصلت فيه قياسات محيط خصرهم في الارتفاع بشكل كبير منذ عام 1970، لينتشر وباء البدانة ولترتفع معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكر.
يأتي ذلك في الوقت الذي تشير فيه مجموعة متزايدة من البحوث إلى أن هذا ليس محض صدفة، ففي الواقع، العديد من الأطعمة قليلة الدسم، يتم تحميل مع سعراتها الحرارية مواد كربوهيدراتية، وسكريات تساهم فعلياً في زيادة الوزن.
وأوضح الباحثون أن بعض الدهون خاصة غير المشبعة لا تشكل تهديداً على صحة الإنسان، بل تفيده بشكل كبير مثل الدهون المتواجدة في الأسماك وزيت الزيتون والمكسرات وبذور الكتاب، حتى بعض اللحوم الحمراء الخالية من الدهون إلا أن الكثيرين يتفادونها لصالح الأطعمة قليلة الدسم، بدائل عالية الكربوهيدرات قد تضر أكثر مما تنفع.
وشدد روبرت نيومان، خبير التغذية والصحية، معتمد في معهد “نورثبورت” في نيويورك على أن الجناة الحقيقيين في وباء البدانة بالبلاد هى السكريات، وارتفاع الكربوهيدرات المكررة، الأطعمة المصنعة، وكثير منها يحمل علامات قليلة الدسم.
وأكد نيومان أن هناك أنواعاً مختلف من الدهون بعضها مثل الدهون غير المشبعة الموجودة في المنتجات المخبوزة والحلويات والأطعمة المقلية سبب الالتهاب في الجسم، والمرتبطة بمرض السكر وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان ومشاكل صحية أخرى، إلا أن البعض الأخر مثل أحماض الأوميجا “3” الدهنية الموجودة في الأسماك والمواد الغذائية الأخرى من حمية البحر المتوسط لها خصائص مضادة للالتهابات وتعزيز الصحة وحتى فقدان الوزن الزائد.
كان الباحثون في جامعة “آلاباما” قد تتبعوا ما يقرب من 300 متطوع عشوائي إما يهملون وجبة الإفطار أو تناولونها لمدة أربعة أشهر، حيث لم يجد أى تأثير لوجبة الصباح على الوزن على الإطلاق.
الأطعمة المقلية والسريعة تؤدى إلى تراكم الدهون على البطن
تراكم الدهون بالبطن أو “الكرش” من أسوأ أنواع الدهون التى تتراكم بالجسم، والتى تؤدى إلى مظهر غير جميل.
ويقول الدكتور محمد عبد المقصود، أخصائى التغذية العلاجية وعلاج السمنة، إن هناك العديد من الأسباب التى تؤدى للكرش منها:
1- الأطعمة المقلية، حيث تحتوى تلك الأطعمة على نسبة كبيرة من الزيوت المهدرجة، مما يؤدى إلى ارتفاع نسبة الدهون بالجسم، مما يؤدى إلى تراكمها بمنطقة البطن، كما أنها تسبب مشاكل أكبر القلب.
2- تناول الأطعمة السريعة، فتلك الأطعمة غنية بالسكر، والدهون، فضلا عن أنها تحتوى على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، ولا تحتوى على أى فوائد غذائية تذكر، مما يؤثر على زيادة الكرش، وتسبب أمراض القلب.
3- زيادة السعرات الحرارية المتناولة، حيث إن تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية أكثر من التى يستهلكها الجسم، مما يؤدى إلى زيادة الوزن، وتراكم الدهون بالمناطق الضعيفة مثل البطن.
4- النشويات، من المواد الغذائية التى تتحول داخل الجسم إلى نسبة مرتفعة من السكريات، والدهون، ولكن ذلك لا يمنع حاجة الجسم إلى تناولها من فترة إلى أخرى.
5- السكريات، من المواد الغذائية التى تسبب تراكم الدهون بالجسم، وخاصة حول المعدة، لذلك ينصح بالاعتدال فى الأطعمة التى تحتوى على كميات كبيرة من السكريات.
المصدر : « وكالات الانباء »
« صفحة اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/esaaf123
« جروب اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/groups/123esaaf
موقعنا على الانترنت :
www.123esaaf.com