يحتاج جسمك بين الحين والآخر إلى فيتامينات تعزز نظام المناعة لديك وتزودك بما فيه الكفاية من الطاقة، والبنجر والذي يعرف ايضا باسم الشمندر الأحمر أحد الركائز الأساسية للتغذية الصحية والحمية الغذائية.
تعرف هنا على بعض فوائده التي لا تعد ولا تحصى!
يعد البنجر، أو ما يعرف باسم الشمندر الأحمر، من الأطعمة المفيدة للجسم، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لوظائف الجسم المختلفة، كما أنه يعد غنيًا بالمركبات المضادة للأكسدة والتي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.
فوائد الشمندر الغذائية
تتعدد فوائد الشمندر لصحة الجسم وعافيته، والتي يمكن أن تتضمن ما يلي:
• الحفاظ على مستويات السكر في الدم
على الرغم من أن الشمندر غنيًا بالسكر، وبالتالي يمكن أن يؤثر الإفراط في تناوله على مستويات السكر في الدم، إلا أنه أيضًا قد يساهم من نايحة أخرى في تحسين مستويات السكر لدى مرضى السكري، وذلك من خلال تقليل مستويات الجلوكوز في الدم وزيادة حساسية الأنسولين في الجسم
ويمكن أن تعود فوائد الشمندر هذه لاحتوائه على بعض المركبات، مثل مركبات البوليفينول، ومركبات الفلافونويد، والنترات، وحمض ألفا ليبويك.
أيضًا، يمكن أن تتضمن فوائد الشمندر لمرضى السكري مساهمته المحتملة في التقليل من أعراض الاعتلال العصبي السكري، وذلك لاحتوائه على حمض ألفا ليبويك.
خمس فوائد صحية لشرب عصير البنجر بالبرتقال يومياً
يعتبر عصير البرتقال والبنجر خيار صحي ولذيذ للحصول على جرعة يومية من الفيتامينات. كما أنه يُعد مشروباً مثالياً يمكن تناوله أثناء وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة أو عند الحاجة إلى الحصول على قليل من الطاقة في فترة ما بعد الظهر.
تحضير مشروب البنجر بالبرتقال
المكونات
- ½ جذر شمندر أو بنجر
- ½ كوب عصير برتقال
طريقة التحضير
- ضع قطع من البنجر الطازج ونصف كوب من عصير البرتقال في الخلاط.
- اخلط المزيج جيداً في الخلاط.
- صب المزيج في كوب دون تصفية، وهذا يعد سر الوصفة الأكثر نجاحاً.
وبحسب ما ورد في تقرير نشره موقع Boldsky، فإن الفوائد الصحية لمشروب مزيج الشمندر والبرتقال تشمل تحسين مستويات ضغط الدم وتعزيز مناعة الجسم.
• التقليل من ارتفاع ضغط الدم
من الممكن أن يساعد البنجر الأحمر على التخفيض من ارتفاع ضغط الدم، بما في ذلك ضغط الدم الانقباضي وضغط الدم الانبساطي. وتعود هذه الفائدة من فوائد البنجر الأحمر لاحتوائه على تراكيز عالية من النترات، والتي يتم تحويلها داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، وهو ما يؤدي إلى خفض مستويات ضغط الدم
أيضًا، يعتبر الشمندر غنيًا بحمض الفوليك، والذي من الممكن أن يساهم تناوله بكميات كافية في التقليل بشكل ملحوظ من مستويات ضغط الدم. ومن المهم ذكره أن فوائد الشمندر النيء قد تتفوق على فوائده وفعاليته في تخفيض ضغط الدم مقارنةً بفوائده بعد القيام بسلقه وطبخه.
الحفاظ على صحة القلب
بفضل قدراته على التخفيض من ضغط الدم، يمكن أن تتضمن فوائد الشمندر الأحمر أيضًا التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، حيث يعتبر ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل خطر الإصابة بهذه الأمراض.
كما أن من فوائد الشمندر للجسم مساهمته في التقليل من الالتهابات في الجسم، وذلك بفضل احتوائه على المركبات المضادة للأكسدة وأهمها البيتالين، المسؤول عن إعطاء اللون المميز للشمندر، والذي قد يساهم في الوقاية من أمراض القلب المختلفة.
كما يمكن أن يساعد حمض الفوليك في البنجر في السيطرة على تلف الأوعية الدموية الذي من الممكن أن يتسبب بالإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومن أمراض القلب والشرايين التي يمكن أن يساعد الشمندر في الوقاية منها:
• فشل القلب.
• النوبات القلبية.
• السكتات الدماغية.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي
يعد البنجر مفيدًا لصحة القولون والجهاز الهضمي، حيث أنه غني بالألياف الغذائية المهمة للحفاظ على صحة الأمعاء والتسهيل من عملية الهضم، إذ يحتوي 100 غرام من الشمندر المسلوق على 2 غرام من الألياف، وحيث أن الألياف تضيف حجمًا كبيرًا إلى البراز، فمن الممكن أن يقلل تناول الشمندر الغني بها من الإصابة بالإمساك.
كما يساعد البنجر في دعم البكتيريا النافعة المتواجدة في الجهاز الهضمي، ويقلل من وجود البكتيريا المرتبطة بالإصابة بالالتهاب والإسهال.
أيضًا، من فوائد البنجر للقولون مساهمته في التقليل من خطر الإصابة بمرض الأمعاء الالتهابي، والتهاب الرتج، وسرطان القولون.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يحتوي البنجر على عدد من المركبات الفعالة التي يمكن أن تقلل من حدوث الطفرات السرطانية للخلايا، وأهم هذه المركبات هي المركبات المضادة للأكسدة، ومنها البيتالين.
ونظرًا لفوائد البنجر في التقليل من الإصابة بالالتهابات، فإنه بالتالي قد يساهم في الحد من خطر الإصابة بالسرطانات، إذ أن الالتهاب المزمن يعد أحد عوامل الخطر للإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات.
ومن المركبات الأخرى التي يحتوي عليها البنجر والتي يمكن أن تمتلك خصائص مضادة للسرطان ما يلي:
- حمض الفيروليك.
- الروتين.
- الكايمبفيرول.
- حمض الكافيين.
- فوائد البنجر الصحية الأخرى
يمكن أن تتضمن فوائد الشمندر الأحمر المحتملة أيضًا ما يلي: - تقليل التهاب المفاصل.
- تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالالتهاب المزمن، ومنها أمراض الكبد.
- تقليل خطر التهابات الكلى.
- تحسين مناعة الجسم.
- تحسين القدرات المعرفية لدى كبار السن.
فوائد البنجر للتمرين
يساعد تناول البنجر على التحسين من عمل القلب والرئة أثناء التمرين، كما يعمل أكسيد النيتريك في البنجر على زيادة تدفق الدم في عضلات الجسم المختلفة؛ الأمر الذي يمكن أن يساهم في زيادة كمية الأكسجين التي تمتصها العضلات أثناء التمرين، وبالتالي التعزيز من الأداء الرياضي للفرد.
كما أن من فوائد البنجر للرياضيين أن النترات المتواجدة فيه تعمل على تحسين كفاءة الميتوكوندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الخلايا، مما يعزز قدرة الفرد على التحمل ويقلل من شعوره بالإرهاق.
ومن أجل الحصول على أقصى قدر من فوائد البنجر للتمرين، فإنه ينصح بتناوله قبل التمرين بساعتين، حيث أن مستويات نترات في الدم تصل إلى ذروتها خلال 2-3 ساعات من تناول البنجر.
فوائد البنجر للجنس
يمكن أن تتضمن فوائد البنجر الأحمر التحسين من الانتصاب لدى الرجل أثناء عملية الجماع، حيث أن تناوله يساعد على إنتاج أكسيد النيتريك والذي يساعد على التقليل من الضعف الجنسي من خلال الحفاظ على الضغط في الجسم الكهفي، وهو عبارة عن نسيج شبيه بالإسفنج يمتلىء بالدم أثناء الانتصاب ويجب أن يكون الضغط مرتفع بداخله للحفاظ على انتصاب العضو الذكري.
أيضًا، يساعد البنجر على توسعة الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم نحو العضو الذكري. كما أنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم الذي من الممكن أن يتسبب بضعف الانتصاب لدى الرجل.
يحسن وظائف المخ
أوكسيد النيتريك يريح ويوسع الأوعية الدموية في الدماغ أيضاً، وهذا مهم بشكل خاص مع تقدمنا في العمر، حيث تنخفض قدرتنا على إنتاج أكسيد النيتروجين. كذلك ينخفض التمثيل الغذائي للدماغ ونشاط الأعصاب مع تقدمنا في العمر. الحل يكمن في تناول الشمندر الأحمر الذي يعمل كمحرك للدماغ، حيث أظهرت نتائج دراسة أجريت عام 2010 أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاماً غذائياً غنياً بالنترات لمدة يومين كانوا قادرين على التركيز وتنظيم عملهم أكثر من أولئك الذين افتقر نظامهم الغذائي إلى النترات.
تناول البنجر يقي من مرض ألزهايمر
الخرف هو متلازمة خطيرة مرتبطة بالتدهور المستمر للدماغ، وهو أكثر انتشاراً بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاماً، وهناك عدد من العوامل التي يمكن أن تزيد أو تقلل من خطر الإصابة بالخرف.
كشف عالم الأعصاب روبرت لوف، في حديث له على منصة تيك توك، أن تناول البنجر يمكن أن يقلل في الواقع من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وهو النوع الأكثر شيوعاً من الخرف.
وبحسب “لوف”، فإن الشمندر، يمكن أن يساعد في الحماية من بكتيريا تسمى “بروفيروموناس جينجيفاليس”، الموجودة في الفم والتي يمكن أن تسبب أمراض اللثة التي تم ربطها بمرض ألزهايمر.
ونقلت صحيفة إكسبرس عن “لوف” قوله: “هذه البكتريا تزيد الالتهابات في الفم، وتسبب التهاب اللثة، ويمكن أن تؤدي أيضاً إلى زيادة الالتهابات في الدماغ، مما يزيد من احتمال الإصابة بمرض ألزهايمر. لذا يُنصح بتناول البنجر ومضغه في الفم للتخلص من البكتريا المسببة لهذه الالتهابات”
وقد تم دعم هذه النصيحة من خلال دراسة نشرت في مجلة “ريدوكس بيولوجي” في عام 2019، والتي وجدت أن شرب عصير البنجر الغني بالنترات غير العضوية، يعزز نمو بكتيريا فموية مفيدة ترتبط بصحة معرفية أفضل، إضافة إلى صحة القلب والأوعية الدموية، بين كبار السن.
المصدر : « وكالات الانباء »
« صفحة اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/esaaf123
« جروب اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/groups/123esaaf
موقعنا على الانترنت :
www.123esaaf.com
