123esaaf.com

www.123esaaf.com

تعد الدهون غير المشبعة سببا رئيسيا للإصابة بأمراض القلب والشرايين، وهناك الكثير من المواد الغذائية التي تحتوي على دهون غير مشبعة لكن لا يعرفها الكثير، تعرف عليها:

1-رقائق البطاطس المقلية (الشبسي) :
تحضر في زيت مقلي تتجاوز درجة حرارته الـ 120 مئوية وتتكون عندئذ الدهون غير المشبعة، ويعتبر العلماء هذه الدهون الأسوأ بالنسبة لصحة الإنسان لأنها تسبب ارتفاع البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) في الجسم، والتي يطلق عليها تسمية الكولسترول السيئ، وهي على النقيض من البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة (HDL) التي يطلق عليها تسمية الكوليسترول الجيد.

2-المعجنات المنتجة صناعيا:
تكون في الغالب رخيصة وسريعة التصنيع ويمكن حفظها لفترة طويلة، لكنها خطرة على صحة الإنسان لاحتوائها على نسب عالية من الدهون غير المشبعة. فمعجنات كرواسون مثلا نصف دهونها يمكن أن تتحول إلى دهون غير مشبعة، إذ تصنع الكرواسون عبر عملية صناعية تستبدل فيها الدهون النباتية السائلة بمواد مائية لجعل المعجنات صلبة.

3-حبوب الإفطار:
تؤكل غالبا في الصباح وتمزج مع الحليب أو العصير، وتتكون من الألياف والشوفان وتعد طعاما مناسبا لمن يتبع الحمية لفوائدها الكثيرة وسعراتها الحرارية العالية. لكن بعض هذه الحبوب تحتوي على دهون نباتية متصلبة صناعيا لجعلها مرنة، وهذه الدهون ضارة وغير مشبعة.

4-جميع المواد الغذائية المقلية كأصابع البطاطس:
تحتوي على دهون غير مشبعة، وتعتمد نسبة الدهون غير المشبعة على نوع الزيت المستخدم في القلي وعلى طريقة التحضير. وتستعمل المطاعم غالبا زيوتا نباتية صناعية تحتوي على نسب عالية من الدهون غير المشبعة. وحتى الزيوت النباتية غير الصناعية تحتوي على نسب منخفضة من الدهون غير المشبعة.

5-الزبدة:
مادة غذائية طبيعية لكنها تحتوي على دهون غير مشبعة أيضا. وتنشأ هذه الدهون عبر بكتريا التخمير، وكشفت دراسة علمية ألمانية حديثة عن أن الزبدة تحتوي على 2.5 إلى 3 بالمائة من الدهون غير المشبعة لكل 100 غرام من الزبدة، وأجري الفحص المخبري على عدة أنواع من الزبدة. أما الزبدة النباتية فتحتوي على أقل من 1 بالمائة من الدهون غير المشبعة.

6-الجبنة:
مادة غذائية مهمة وطبيعية، إلا أنها تحتوي على نسب عالية من الحليب الذي يحتوي على دهون غير مشبعة. وتتكون الدهون غير المشبعة خلال طريقة تحضير الجبنة عبر عملية البسترة. ويحتوي كل ربع لتر من الحليب كامل الدسم على 4 إلى 5 جرامات من الدهون غير المشبعة، وهو ضعف ما ينبغي تناوله يوميا من هذه الدهون.

7-كريم الشوكولاتة:
يتكون من الدهون والسكريات، وخلال صنعه تتم عملية تصليب الدهون وحينها تتكون دهون غير مشبعة. القليل من الشركات المصنعة لكريم الشوكولاته تقوم بإعادة عملية التصنيع باستمرار للتخلص من الدهون غير المشبعة، فلذلك يُنصح بقراءة التفاصيل المكتوبة على علبة كريم الشوكولاته بعناية قبل شرائها.

8-أغلب الأغذية الجاهزة التي تحفظ في الثلاجات:
تحتوي على دهون غير مشبعة وبنسب عالية، لأنها تحافظ على صلابة الأغذية وتجعلها قابلة للحفظ لفترة طويلة، وهنا تكمن خطورة هذه الأغذية الجاهزة. وذكرت دراسة أمريكية حديثة أنه حتى نشاط دماغ الإنسان يقل عند تناول الدهون غير المشبعة.

9-مبيضات القهوة :
هي مواد غذائية صناعية تستعمل كبديل للحليب وتمزج مع القهوة، وعادة ما تكون نباتية وتستخدم بكثرة في ماكينات القهوة الأوتوماتيكية بسبب قابليتها للحفظ لفترة طويلة، لكنها مليئة بالدهون غير المشبعة وبالسكر.

المصدر : « وكالات الانباء »
« صفحة اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/esaaf123
« جروب اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/groups/123esaaf
موقعنا على الانترنت :
www.123esaaf.com

www.123esaaf.com

مشاكل الأسنان، ذلك الضيف الثقيل، تجعل احتمال الاحتفاظ بالأسنان الأصلية في سن الشيخوخة ضئيلا جدا. ومن بين هذه المشاكل التهاب اللثة الذي يحدث بسبب إصابتها بالبكتريا، ما يضعف اللثة ويجعلها غير قادرة على تثبيت الأسنان. فضلا عن وجود بكتيريا تسبب تسوس الأسنان وتنتج أحماضا تؤدي إلى تآكل المينا وحدوث ثقوب في الأسنان.

بعض أمراض الأسنان وراثية، لكن هناك بعض الحالات التي تعود إلى عدم الاهتمام بالأسنان بشكل كاف. فما الحل؟ بعض النصائح البسيطة والمفيدة جدا نقدمها لكم هنا للمحافظة على أسنانكم، مدى الحياة:

1. غسلها الاسنان مرتين يومياً:
احرص على تنظيف أسنانك مرتين يومياً ولمدة دقيقتين لكل مرة.

2. تنظيف الأسنان بدقة وتركيز:
فمعظم الأشخاص يقومون بتنظيف أسنانهم بسرعة، فينسون تنظيف الأسطح الداخلية للسن. ووفقا لموقع فوكوس الألماني ينصح خبراء الأسنان بوضع طريقة منهجية، ومن الأفضل البدء بالأسطح الداخلية ومن ثم الانتقال إلى الجوانب ومن ثم الأسطح الخارجية، فالأسطح الخارجية غالبا ما يتم تنظيفها بدقة برأي أخصائي طب الأسنان.

3. الفرشاة الكهربائية:
من الأفضل استخدام فرشاة أسنان كهربائية، فهي تساعد على تنظيف الأسنان بشكل أفضل من الفرشاة اليدوية.

4. خيوط التنظيف:
يشدد أخصائيو طب الأسنان على ضرورة استخدام خيوط تنظيف الأسنان يوميا، لتنظيف الفراغات بين الأسنان بشكل جيد، علما أن استخدام الخيوط بشكل غير صحيح يؤدي إلى جرح اللثة. والطريقة الصحيحة تكون بلف الخيط حول إصبعي السبابة بكلتا اليدين، ولكي يتم الإمساك بالخيط جيدا يجب تثبيته من خلال الضغط عليه برفق بإصبعي الإبهام، وبعد ذلك تبدأ عملية التنظيف. ولا تقتصر عملية التنظيف على تحريك الخيط لأعلى وأسفل فقط، وإنما يجب تدويره مع منحنيات الأسنان، بحيث يتم ثني الخيط باستخدام الأصابع بما يتناسب مع شكل السن، ثم تنظيف سطح الأسنان بتحريك الخيط انطلاقا من الفراغ الموجود بين الأسنان. وجدير بالذكر أن أولئك الذين تكون الفراغات بين أسنانهم كبيرة، فينصحهم أطباء الأسنان بضرورة تنظيف هذه الفراغات باستخدام فرشاة الأسنان المخصصة لذلك.

5. فحص الأسنان بشكل دوري:
خطوة ضرورية، وخاصة بالنسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب اللثة وتسوس الأسنان، إذ من الأفضل لهم زيارة الطبيب وخلال فترات متقاربة. أما بالنسبة لأولئك الذين لا توجد لديهم مشاكل في أسنانهم، فتكفيهم مراجعة الطبيب مرة في السنة.

6. التنظيف الاحترافي لدى الطبيب:
كما يُنصح بتنظيف الأسنان باحتراف لدى طبيب الأسنان عدة مرات في السنة. وبحسب موقع “غيزوندهايت تيبس” المعني بشؤون الصحة فإن الأشخاص الذين يعانون من تسوس في أسنانهم عليهم تنظيفها بشكل محترف لدى الطبيب مرة كل 3 أشهر. بينما يكفي القيام بهذا الإجراء مرة واحدة في السنة بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مشاكل في أسنانهم.

7. الفلوريد:
يخشى البعض من استخدام الفلوريد في تنظيف الأسنان، لكن الأطباء يرون أن استخدام كميات قليلة منه لا تضر. وهناك الكثير من الدراسات التي تؤكد أن الفلوريد المستخدم في صناعة الأسنان غير سام، بل يقي من تسوس الأسنان وحدوث نخر فيها. ويُنصح الأشخاص الذين يعانون من تسوس في أسنانهم باستخدام “جل الفلوريد” بعد استخدام معجون الأسنان فهو يساعد على حماية الأسنان.

المصدر : « وكالات الانباء »
« صفحة اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/esaaf123
« جروب اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/groups/123esaaf
موقعنا على الانترنت :
www.123esaaf.com

www.123esaaf.com

الحفاظ على المعدة أمر ضروري حتى لا تزعج الإنسان، ولا يعلم الكثيرون ممن يشتكون من أمراض معدة أنهم السبب الحقيقي وراء مشكلاتها، فالمعدة حساسة بطبيعتها، ولكن صاحبها قد يقسو عليها كثيرا دون أن يدرى، وهناك عادات للأسف أعتدنا جميعا عليها ولا ندرى أنها خطيرة وتؤذى المعدة كثيرا.

يوضح الدكتور محمد المنيسى استشارى أمراض الجهاز الهضمي والكبد وعضو جمعية أصدقاء الكبد لندن مجموعة من العادات الخفية التى لا نتخيل أنها سبب مشكلات الأمعاء والمعدة، والتى عليك تجنبها:

– مفاجأة المعدة دون التمهيد لها، أى تناول أية أطعمة أو مشروبات أو التدخين صباحا دون تناول طعام على معدة خاوية، وكذلك شرب المياه شديدة البرودة أو المياه شديدة السخونة على معدة خاوية، هذه العادات تثير المعدة وتؤذيها بالتدريج .

– إهمال الإفطار الصحي، وعدم تناوله، والاستعاضة بوجبة الغداء التى فى الغالب تحتوى على دهون ومكونات دسمة، أكبر عوامل الأذى التي قد تطال المعدة، وتصيبها بالتخمة والانتفاخ وتجهد القولون كثيرا .

-تناول الأطعمة الحريفة والمخلل والشطة الحمراء والفلفل الأسود، والأطعمة المليئة بالملح كالفسيخ والرنجا والبصل والثوم وغيرها فجأة فى الصباح على معدة فارغة يعرضك للإصابة الحموضة والحرقان الشديد فى المعدة والانتفاخ والمغص .

ما هو أول شيء تأكله أو تشربه على الريق في الصباح؟ هل تبدأ بالقهوة أو الشاي؟ هناك أشياء لا يفضل أن تتناولها على معدة فارغة لأنها تزيد مستويات الحمض في المعدة وتسبب مشاكل تتجاوز الجهاز الهضمي أحياناً، إليك ما تحتاج معرفته عنها:

الأدوية.
يوصي الأطباء بتناول بعض الأدوية مع الطعام أو بعده، وفي مرات قليلة قبل الأكل. بعض الأدوية مثل المضادات الحيوية تعكر صفو التوازن الحمضي ما يسبب القرحة إذا تم تناولها على معدة فارغة. كذلك تزيد البيئة الحامضة من سرعة امتصاص المضادات الحيوية، ما يقلل فاعليتها.

القهوة.
قهوة الصباح عامل على تحفيز اليقظة بالنسبة للكثيرين. لكن ينصح بألا تكون القهوة أول ما تشربه أو تأكله على الريق. إلى جانب تأثير القهوة على الحموضة يمكن أيضاً أن تسبب اختلالات هرمونية تسبب القلق والتوتر عند تناولها على معدة فارغة.

الشاي.
مثل القهوة يزيد الشاي مستويات الحمض في المعدة، ما يزيد الإحساس بالحرقة، وقد يسبب قرحة المعدة.

الفاكهة والحمضيات.
الموز
يحتوي الموز على نسب عالية من الماغنسيوم، وفي حال تناول الكثير منه على معدة خاوية سيؤدي ذلك إلى ارتفاع مفاجئ لكمية الماغنسيوم في الدم، ثم خلل في توازن الماغنسيوم والكالسيوم في الدم، مما يجلب تأثيرًا قويًا على القلب والأوعية الدموية ويسبب ضررًا للجسم.

البرتقال
يحتوي البرتقال على نسبة كبيرة من الأحماض العضوية، وفي حال تناول الكثير منها على معدة خاوية، فإن ذلك يثير جدار المعدة ما يسبب ضررًا للطحال والمعدة.
حاول قدر الإمكان الابتعاد عن الفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي فحتى إن لم تكن مصابا بالحساسية تجاهها فربما تتسبب لك فى يوم سئ ، وتستطيع أن تأكلها على الإفطار لكن ليس على معدة خاوية إذ يمكن أن تتسبب فى التهاب المعدة.

الكاكا والطماطم
الطماطم
تحتوي الطماطم على الكثير من البكتين، والفينولات والأدوية القابضة القابلة للذوبان، والتي من السهل أن تتفاعل مع حمض المعدة ويتجلط في شكل كتل غير قابلة للذوبان، وهذه الكتل قد تسد بواب المعدة أو مخرج المعدة، ومن ثم سيزيد الضغط في المعدة سريعًا، مما يؤدي إلى الشعور بالمغص.

الكاكا
كما هي الحال مع الطماطم، فحين تكون المعدة خاوية تتفاعل الفينولات والبكتين والأدوية القابلة للذوبان فيها مع حمض المعدة ما يؤدي إلى الالتهاب المعدي المعوي، والغثيان والقيء والكثير من الاضطرابات الأخرى.

الطعام الحار.
لا تبدأ يومك بتوابل حارة أو الفلفل الحريف، لأنه يهيج بطانة المعدة، ما يزيد الحموضة ويسبب التشنجات.

المشروبات الغازية.
ترفع هذه المشروبات مستويات الحمض في المعدة كثيراً، وتهيج بطانة الأمعاء إذا تم تناولها على معدة فارغة، وقد تسبب الغثيان والتشنجات.

المشروبات الباردة.
المشروبات الباردة فى العموم تبطئ من عملية الهضم لذا لا تكثر من الماء البارد أثناء الطعام، إضافة إلى ذلك حاول قدر الإمكان الابتعاد عن المشروبات الباردة مع بداية يومك فربم تحصل على يوم صعب الهضم.

الحلوى.
حاول تجنب تناول الحلوى فى الصباح لأنها تزيد من معدلات السكر فى الدم وإذا زادت هذه المعدلات عن الطبيعى ربما يؤثر هذا عليك ويتسبب فى العديد من المشاكل الصحية على المدى البعيد فى المستقبل.

المصدر : « وكالات الانباء »
« صفحة اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/esaaf123
« جروب اسعاف على الفيس بوك »
www.facebook.com/groups/123esaaf
موقعنا على الانترنت :
www.123esaaf.com